ENTREES
Velouté de carottes au bouillon de poule parfumé au cumin et crème fraîche. 12.80€
Caviar d’aubergine au fromage blanc,petite salade d’herbes aux croutons et gomasio. 12.50€
Jambon cru de canard"Maison"huile de noix et salade d'asperges vertes. 14.20€
Variation autour de « l’Œuf Cocotte »
Aux petit Paris et foie gras frais. 11.50€
Aux poireaux et lardons. 10.20€
Au bleu et parmesan. 10.20€
Terrine de foie gras de canard "Maison". 20.50€
Tahitienne d'accoupa au lait de coco,gingembre et citronnelle. 14.20€
POKE BOWL
Le midi uniquement
Le "Tigre qui pleure". 18,50 €
Riz à sushis,crudités,fruits frais et viande de bœuf "Thaî"
Le "Saumon qui chante". 18,50 €
Riz à sushis,crudités,fruits frais et saumon mariné au sésame
Le "Poke Bowl" est un plat typique de la gastronomie hawaïenne
Bol exotique complet et équilibré,il entre dans le mouvement du "manger sain",copieux et frais
VIANDES
Filet de bœuf au foie gras,
sauce porto,gratin de pomme de terre et légumes frais. 31.00€
Gigot d'agneau en longue cuisson,haricot blanc braisé,jus de viande au thym et à l'ail. 23.00€
Entrecôte grillée 350gr ,gratin de pomme de terre et légumes frais. 28.00€
sauce au choix:Poivre noir ou crème de piment
Magret de canard en aigre doux épicé
gratin de pomme de terre,légumes frais et jus fin. 25.50€
Poitrine de porc pochée aux aromates puis grillée,réduction balsamique,gratin de pomme de terre,salade d’herbes.23.00€
Tagliatelles et blanc de volaille braisée au vin blanc,crème de parmesan.22.50€
Assiette de Légumes Frais.6.00€
POISSONS
Pavé d'Accoupa rôti. 20.00€
Riz,légumes frais.
Sauce au choix
Crème de Maracuja ou Crème de piment
Sauce Vierge
Filet de vivanneau rôti aux échalotes confits,fine purée de tubercules et légumes frais. 22.00€
Risotto crémeux aux moules et safran. 22.50€
Quenelle d’accoupa braisée au fumet de crustacés. 23.50€
La crevette de Guyane suivra l’inspiration du chef. 26.00€
DESSERTS
Riz au lait de "Mère-Grand". 9.50€
Raisins secs et cannelle
Crème brûlée moelleuse. 9.50€
Vanille Bourbon
Truffe chocolat-orange. 9.50€
Anglaise veloutée
Carotte-Cake. 9.50€
Sirop et sorbet gingembre
Blanc-Manger. 9.50€
Coco et combawa
Glaces et sorbets 3€ la boule
De chez Bertoldi artisan Glacier
Fromage «Gourmand ».11.50€
Variation de fromages,pâte de goyave et sablé parmesan
Accompagné d’un verre de vin ou d’un café
Café « Gourmand ». 9.90€
Menu « PARTAGAS » 39.90€
Le soir uniquement
Tahitienne d'accoupa au lait de coco,gingembre et citronnelle
Ou
Œuf cocotte aux petit Paris et foie gras frais
Ou
Velouté de carottes au bouillon de poule,crème fraîche et cumin
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Faux filet sur le grill,sauce marchand de vin et gratin de pomme de terre
Ou
Filet d’accoupa braisé,fondue de poireaux,riz et beurre blanc
Ou
Filet de vivanneau rôti aux échalotes confits,fine purée de tubercules et légumes frais
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Café gourmand Ou Fromage gourmand