ENTREES
Velouté de carottes au bouillon de poule parfumé au cumin et crème fraîche. 13.00€
Caviar d’aubergine,petite salade d’herbes aux croutons et gomasio. 14.00€
Jambon cru de canard"Maison"huile de noix et salade de fonds d'artichaud. 15.00€
Variation autour de « l’Œuf Cocotte »
Aux petit Paris et foie gras frais. 11.50€
Aux poivrons et basilic. 10.50€
Au poulet boucané et piment végétarien. 10.50€
Terrine de foie gras de canard "Maison". 22.00€
Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre. 14.50€
Salade de gésiers et lardons aux croûtons. 14.50€
VIANDES
Filet de bœuf au foie gras,
sauce porto,gratin de pomme de terre et légumes frais. 31.00€
Gigot d'agneau en longue cuisson,haricot blanc braisé,jus de viande au thym et à l'ail. 23.00€
Entrecôte grillée 350gr ,gratin de pomme de terre et légumes frais. 29.50€
sauce au choix:Poivre noir ou crème de piment
Magret de canard en aigre doux épicé
gratin de pomme de terre,légumes frais et jus fin. 26.00€
Poitrine de porc pochée aux aromates puis grillée,réduction balsamique,gratin de pomme de terre,salade d’herbes.23.00€
Tagliatelles et blanc de volaille braisée au vin blanc,crème de parmesan.22.50€
POISSONS
Pavé d'Accoupa rôti. 21.00€
Riz, légumes frais.
Sauce au choix
Crème de Maracuja ou Crème de piment
Sauce Chien
Pièce de saumon rôtie à la crème d'ail, épinard et légumes frais.23.00€
Risotto crémeux aux st Jacques et parfum de truffe blanche. 26.50€
Filet de croupia braisé provençale. 21.50€
La crevette de Guyane suivra l’inspiration du chef. 29.00€
DESSERTS
Crème brûlée moelleuse. 9.50€
Vanille Bourbon
Moelleux au chocolat
sauce crémée au chocolat blanc et rhum vieux . 10.50€
Crêpes Suzette à l'orange .
Nature:10.50€ Flambée:12.00€
Blanc-Manger. 9.50€
Coco et combawa
Glaces et sorbets 3€ la boule
De chez Bertoldi artisan Glacier
Fromage «Gourmand ».13.00€
Variation de fromages,pâte de goyave et sablé parmesan
Accompagné d’un verre de vin ou d’un café
Café « Gourmand ». 10.00€
Menu « PARTAGAS » 39.90€
Le soir uniquement
Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre.
Ou
Œuf cocotte aux petit Paris et foie gras frais
Ou
Velouté de carottes au bouillon de poule,crème fraîche et cumin
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Noix d'entrecote sur le grill,jus d'épices et gratin de pomme de terre
Ou
Pièce de saumon rôtie à la crème d'ail, épinard et légumes frais.
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Café gourmand Ou Fromage gourmand