ENTREES


Velouté de carottes au bouillon de poule parfumé au cumin et crème fraîche. 12.90€
 


Caviar d’aubergine,petite salade d’herbes aux croutons et gomasio. 13.80€

Jambon cru de canard"Maison"huile de noix et salade de fonds d'artichaud. 14.50€

 

Variation autour de « l’Œuf Cocotte »

 Aux petit Paris et foie gras frais. 11.50€

Aux oignons et lardons. 10.50€

Au poulet boucané et piment végétarien. 10.50€

 
 


Terrine de foie gras de canard "Maison". 21.00€
 


 Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre. 14.50€
 


Assiette de légumes frais 6.50€ 


 

L'ESPACES KREOL

Entrée

Ti-Nain morue 13.50€

Poisson

Blaff d'accoupa au giraumon et feuille de céleri 

accompagné de dachine  22.00€

Viande

Filet de bœuf mariné"Spécialité Maison"30.00€

Dessert

Blanc manger coco et combawa 9.50€

VIANDES
 


Filet de bœuf  au foie gras,
sauce porto,gratin de pomme de terre et légumes frais. 31.00€

 
Gigot d'agneau en longue cuisson,haricot blanc braisé,jus de viande au thym et à l'ail. 23.00€
 


Entrecôte grillée 350gr ,gratin de pomme de terre et légumes frais. 29.00€
sauce au choix:Poivre noir ou crème de piment
 

Magret de canard en aigre doux épicé
gratin de pomme de terre,légumes frais et jus fin. 25.50€

 

Poitrine de porc pochée aux aromates puis grillée,réduction balsamique,gratin de pomme de terre,salade d’herbes.23.00€ 

Tagliatelles et  blanc de volaille braisée au vin blanc,crème de parmesan.22.50€
 

 

 POISSONS

 


Pavé d'Accoupa rôti. 20.00€
Riz,légumes frais.
Sauce au choix

Crème de Maracuja ou Crème de piment
Sauce Chien
 

Pavé de saumon braisé à la crème d'échalotes confites,épinard et légumes frais.22.00€

 

  Risotto crémeux aux st Jacques et parfum de truffe blanche. 26.50€

 

Quenelle d’accoupa braisée au fumet de crustacés. 23.50€

 

La crevette de Guyane suivra l’inspiration du chef. 27.00€ 

 


 
DESSERTS


 
Crème brûlée moelleuse. 9.00€
Vanille Bourbon

 

Moelleux au chocolat

sauce crémée au chocolat blanc et rhum vieux . 10.20€

 

Clafoutis gourmand aux pommes 

caramel crémé . 9.50€
 


Blanc-Manger. 9.50€
Coco et combawa

Glaces et sorbets 3€ la boule
De chez Bertoldi artisan Glacier
 


Fromage «Gourmand ».11.90€

 Variation de fromages,pâte de goyave et sablé parmesan

Accompagné d’un verre de vin ou d’un café
 


Café « Gourmand ». 9.90€

 

 

 Menu « PARTAGAS » 39.90€

 Le soir uniquement

 Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre.

 Ou

 Œuf cocotte aux petit Paris et foie gras frais

Ou

Velouté de carottes au bouillon de poule,crème fraîche et cumin

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Noix d'entrecote sur le grill,jus d'épices et gratin de pomme de terre

Ou

 Pavé d'accoupa rôti au beurre de câpres et citron

Ou

Blaff d'accoupa au giraumon et feuille de céleri 

accompagné de dachine 

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Café gourmand Ou Fromage gourmand