ENTREES
Velouté de carottes au bouillon de poule parfumé au cumin et crème fraîche. 12.90€
Caviar d’aubergine,petite salade d’herbes aux croutons et gomasio. 13.80€
Jambon cru de canard"Maison"huile de noix et salade de fonds d'artichaud. 14.50€
Variation autour de « l’Œuf Cocotte »
Aux petit Paris et foie gras frais. 11.50€
Aux oignons et lardons. 10.50€
Au poulet boucané et piment végétarien. 10.50€
Terrine de foie gras de canard "Maison". 21.00€
Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre. 14.50€
Assiette de légumes frais 6.50€
L'ESPACES KREOL
Entrée
Ti-Nain morue 13.50€
Poisson
Blaff d'accoupa au giraumon et feuille de céleri
accompagné de dachine 22.00€
Viande
Filet de bœuf mariné"Spécialité Maison"30.00€
Dessert
Blanc manger coco et combawa 9.50€
VIANDES
Filet de bœuf au foie gras,
sauce porto,gratin de pomme de terre et légumes frais. 31.00€
Gigot d'agneau en longue cuisson,haricot blanc braisé,jus de viande au thym et à l'ail. 23.00€
Entrecôte grillée 350gr ,gratin de pomme de terre et légumes frais. 29.00€
sauce au choix:Poivre noir ou crème de piment
Magret de canard en aigre doux épicé
gratin de pomme de terre,légumes frais et jus fin. 25.50€
Poitrine de porc pochée aux aromates puis grillée,réduction balsamique,gratin de pomme de terre,salade d’herbes.23.00€
Tagliatelles et blanc de volaille braisée au vin blanc,crème de parmesan.22.50€
POISSONS
Pavé d'Accoupa rôti. 20.00€
Riz,légumes frais.
Sauce au choix
Crème de Maracuja ou Crème de piment
Sauce Chien
Pavé de saumon braisé à la crème d'échalotes confites,épinard et légumes frais.22.00€
Risotto crémeux aux st Jacques et parfum de truffe blanche. 26.50€
Quenelle d’accoupa braisée au fumet de crustacés. 23.50€
La crevette de Guyane suivra l’inspiration du chef. 27.00€
DESSERTS
Crème brûlée moelleuse. 9.00€
Vanille Bourbon
Moelleux au chocolat
sauce crémée au chocolat blanc et rhum vieux . 10.20€
Clafoutis gourmand aux pommes
caramel crémé . 9.50€
Blanc-Manger. 9.50€
Coco et combawa
Glaces et sorbets 3€ la boule
De chez Bertoldi artisan Glacier
Fromage «Gourmand ».11.90€
Variation de fromages,pâte de goyave et sablé parmesan
Accompagné d’un verre de vin ou d’un café
Café « Gourmand ». 9.90€
Menu « PARTAGAS » 39.90€
Le soir uniquement
Céviche d'accoupa au maracuja et à la coriandre.
Ou
Œuf cocotte aux petit Paris et foie gras frais
Ou
Velouté de carottes au bouillon de poule,crème fraîche et cumin
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Noix d'entrecote sur le grill,jus d'épices et gratin de pomme de terre
Ou
Pavé d'accoupa rôti au beurre de câpres et citron
Ou
Blaff d'accoupa au giraumon et feuille de céleri
accompagné de dachine
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Café gourmand Ou Fromage gourmand