ENTREES


Velouté de carottes au bouillon de poule parfumé au cumin et crème fraîche. 12.80€
 


Caviar d’aubergine au fromage blanc,petite salade d’herbes aux croutons et gomasio. 12.50€

Jambon cru de canard"Maison"huile de noix et salade d'asperges vertes. 14.20€

 

Variation autour de « l’Œuf Cocotte »

 Aux petit Paris et foie gras frais. 11.50€

Aux poireaux et lardons. 10.20€

Au bleu et parmesan. 10.20€

 
 


Terrine de foie gras de canard "Maison". 20.50€
 


 Tahitienne d'accoupa au lait de coco,gingembre et citronnelle. 14.20€
 


 


 

POKE   BOWL

Le midi uniquement

Le "Tigre qui pleure".  18,50 €

Riz à sushis,crudités,fruits frais et viande de bœuf "Thaî"

 Le "Saumon qui chante".   18,50 €

Riz à sushis,crudités,fruits frais et saumon mariné au sésame

Le "Poke Bowl" est un plat typique de la gastronomie hawaïenne

Bol exotique complet et équilibré,il entre dans le mouvement du "manger sain",copieux et frais

 

VIANDES
  


Filet de bœuf  au foie gras,
sauce porto,gratin de pomme de terre et légumes frais. 31.00€

 
Gigot d'agneau en longue cuisson,haricot blanc braisé,jus de viande au thym et à l'ail. 23.00€
 


Entrecôte grillée 350gr ,gratin de pomme de terre et légumes frais. 28.00€
sauce au choix:Poivre noir ou crème de piment
 

Magret de canard en aigre doux épicé
gratin de pomme de terre,légumes frais et jus fin. 25.50€

 

Poitrine de porc pochée aux aromates puis grillée,réduction balsamique,gratin de pomme de terre,salade d’herbes.23.00€ 

Tagliatelles et  blanc de volaille braisée au vin blanc,crème de parmesan.22.50€
 

Assiette de Légumes Frais.6.00€

 

 POISSONS

 


Pavé d'Accoupa rôti. 20.00€
Riz,légumes frais.
Sauce au choix

Crème de Maracuja ou Crème de piment
 Sauce Vierge
 


Filet de vivanneau rôti aux échalotes confits,fine purée de tubercules et légumes frais. 22.00€  


 

  Risotto crémeux aux moules et safran. 22.50€

 

Quenelle d’accoupa braisée au fumet de crustacés. 23.50€

 

La crevette de Guyane suivra l’inspiration du chef. 26.00€ 

 


 
DESSERTS


Riz au lait de "Mère-Grand". 9.50€
Raisins secs et cannelle

Crème brûlée moelleuse. 9.50€
Vanille Bourbon

Truffe chocolat-orange. 9.50€
Anglaise veloutée

Carotte-Cake. 9.50€
Sirop et sorbet gingembre

Blanc-Manger. 9.50€
Coco et combawa

Glaces et sorbets 3€ la boule
De chez Bertoldi artisan Glacier

 


Fromage «Gourmand ».11.50€

 Variation de fromages,pâte de goyave et sablé parmesan

Accompagné d’un verre de vin ou d’un café
 


Café « Gourmand ». 9.90€

 

 

 Menu « PARTAGAS » 39.90€

 Le soir uniquement

Tahitienne d'accoupa au lait de coco,gingembre et citronnelle

 Ou

 Œuf cocotte aux petit Paris et foie gras frais

Ou

Velouté de carottes au bouillon de poule,crème fraîche et cumin

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Faux filet sur le grill,sauce marchand de vin et gratin de pomme de terre

Ou

Filet d’accoupa braisé,fondue de poireaux,riz et beurre blanc

Ou

Filet de vivanneau rôti aux échalotes confits,fine purée de tubercules et légumes frais

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Café gourmand Ou Fromage gourmand